Melvil Ultrazpracovaní lidé - Chris van Tulleken

Ultrazpracovaní lidé - Chris van Tulleken Proč nedokážeme přestat jíst věci, které nejsou jídlo, a co s tím? Víte, čím krmíte sebe a své děti? Vydejte se na fascinující a zároveň děsivou cestu do světa ultrazpracovaných potravin. S pomocí vědy odhalíte, co skutečně jíte a proč moderní strava vede spíše než ke zdraví a rovnováze k chronickým nemocem, duševním chorobám a závislostem. Kromě nečekaného složení běžných potravin rozkrývá Chris van Tulleken také znepokojivé výrobní procesy a zákeřné marketingové taktiky, které nás nutí po těchto chemických pochoutkách sahat znovu a znovu. Smířit se s tím ale nemusíte! Autor, který se experimentálně zkusil měsíc stravovat stejně špatně jako typický britský teenager, ukazuje, jak se závislostí na „nejídle“ úspěšně bojovat a konečně převzít vědomou kontrolu nad tím, co denně konzumujeme. Průmyslové zpracování potravin snižuje obsah mikroživin tak drasticky, že způsobuje podvýživu a obezitu současně. Nízkokalorické výrobky podporují přejídání navzdory tomu, že neobsahují cukr. Proč nás pouhé cvičení a síla vůle nemohou před dopady ultrazpracovaných potravin uchránit. Nezdravá strava je celosvětově spojena s větším počtem úmrtí než kouření. Mnoho průmyslových potravin je cíleně navrženo tak, aby byly návykové. Jak rozvíjet schopnost rozhodovat se při nákupu zdravěji. Mezi chudobou a hustotou provozoven rychlého občerstvení je nepřehlédnutelná korelace. Autor : Chris van Tulleken Název původní knihy: Ultra-Processed People: Why Do We All Eat Stuff That Isn't Food. and Why Can't We Stop? Překladatel: Aleš Drobek Edice: Pod povrchem Počet stránek: 408 Rozměry: 143 × 215 mm Vazba: Měkká Barva: Černobílá ISBN: 978-80-7555-216-7 Datum vydání: 2024 Vydavatel: Zoner Press.